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Cuisiner la viande
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Cuisiner la viande

Editions Marie Claire

Ce livre vous apportera des conseils précieux pour cuisiner vos viandes !

Pour préparer un bon pot-au-feu, un bœuf bourguignon, une côte d’agneau… le choix de la viande et sa cuisson sont déterminants ! Apprenez à choisir les bons morceaux et à les cuisiner pour les sublimer.

 

Réf. : 076153
184 pages
195 x 240 mm
Code EAN : 9782848317366
FEUILLETER UN EXTRAIT

VU DANS :

  • - Cuisine et Vins de France


Pour réussir un plat de viande, tout commence par le choix du bon morceau.
On classe les viandes en fonction de leur « localisation » : filets, échines, travers, poitrine, noix… découvrez le meilleur de chaque viande.


Dans l'ouvrage Cuisiner la viande, vous trouverez 100 recettes de bœuf, veau, agneau et porc faciles à réaliser grâce à nos conseils et astuces tout au long du livre.


A griller, à poêler, à mijoter, quelques règles de cuisson suffisent pour se régaler !

 

Couverture reliée + couverture cartonnée
Nombre de pages 184
Format 195 x 240 mm
Date de Parution 10 oct. 2014
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