La cave est ce lieu un peu secret qui donne un supplément d’âme à la maison ou à l’appartement ; il doit être sombre, calme, sans vibration et bien ventilé.
- La température doit être constante : entre 9 et 12 °C l’hiver, jusqu’à 15 °C maximum l’été. Des écarts de température trop brusques peuvent faire vieillir vos vins prématurément. A 10-12 °C, les vins blancs sont à bonne température pour être conservés et servis, et les vins rouges mûrissent lentement, mais harmonieusement.
- Le degré hygrométrique (la proportion d’humidité dans l’air) doit se maintenir autour de 70%, pour conserver la souplesse du bouchon et l’empêcher de se rétracter.
- Puisque le liège des bouchons est perméable à l’air, il faut proscrire la proximité de toute denrée ou produit odorant, comme les fromages, les oignons, les poireaux, les melons, mais aussi le fuel et les pots de peinture.
L'organiser de cave comprend : 1 Station Digitale Hygro-Thermo (pile incluse) + 20 Disques de Cave + 5 Ardoises de Cave (5 crochets + 1 craie inclus).
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